Инструкции и полезные советы : Посуда с антипригарным покрытием

Существует широко распространенное мнение, что посуда с антипригарным покрытием при аккуратной эксплуатации может служить «практически вечно». К сожалению это не так. Срок службы антипригарного покрытия в зависимости от производителя и составляющих его компонентов может быть разной.
 

Немного истории

Сейчас существует несколько разновидностей антипригарных покрытий. Устаревшие покрытия созданы на основе политетрафторэтилена (ПТФЭ), более известного как тефлон. Это фторполимер с уникальными химическими свойствами, близкими к характеристикам благородных металлов. Он не растворим в щелочах и кислотах, термостоек и экологически безопасен. Изобрел его в 1938 г. ученый-химик Рой Планкетт из компании DuPont (США). Первоначально ПТФЭ применяли в медицине, военной и аэрокосмической промышленности, а в 1956 г. компания Tefal (Франция) представила на рынке первую сковороду с антипригарным покрытием.

 

На протяжении почти 50 лет на рынке царствовала посуда с традиционным искусственным PTFE - покрытием. При ее производстве используются такие вредные для человека и природы вещества, как перфтороктновая кислота (PFOA), которая при нагревании до температур свыше 260 С градусов выделяет до ста различных химических веществ, многие из которых канцерогенны. Они могут вызывать проблемы с иммунитетом, повышают риск раковых заболеваний и диабета. Особенно опасны они для детей. Попадая в организм человека, эти токсичные вещества не выводятся много лет.
 

Клаcсификация продукция известной фирмы DUPONT:

Teflon Classic
Если вы готовите от случая к случаю, и вам нужна посуда с простым антипригарным покрытием, то достаточно будет посуды с покрытием Teflon Classic. Нижний слой грунтовки в двухслойной системе Teflon Classic имеет хорошую адгезию к гладкой поверхности. В результате удалось получить более гладкую поверхность посуды и более привлекательный внешний вид.

Teflon Select
 Покрытие разработано на основе той же многослойной технологии, однако здесь, наряду с промежуточным защитным слоем, дополнительно армирован слой грунтовки. И если кто-либо из вашей семьи воспользуется попавшей под руку вилкой - не беда! Ваша посуда не будет выглядеть как расчерченный коньками каток

Teflon® Platinum

Посуда с покрытиями Teflon Platinum и Teflon Platinum Pro - это посуда, рассчитанная на большие нагрузки и сохраняет антипригарные свойства, даже если на поверхности появляются небольшие повреждения. Характеризуется повышенной стойкостью к износу и царапинам и увеличивает срок использования и надолго сохраняет привлекательный внешний вид. Твердая подложка, большая толщина обеспечивают долговечность.

Autograph
Покрытие DuPont Autograph было разработано для профессиональной кухонной посуды, поставляемой по специальным заказам - в тех случаях, когда необходимо разработать особую грунтовку для адгезии покрытий к специальной подложке.

 

Не выносит грубости

Чем толще антипригарное покрытие (по российским стандартам - как минимум 20 мкм), тем дольше прослужит сковорода. Известные производители наносят состав в несколько слоев, каждый из которых выполняет свою функцию: один стимулирует интенсивность передачи тепла к посуде, другой обеспечивает защиту от абразивного износа, третий повышает адгезию к основанию, добавляют упрочняющие материалы - частицы твердых металлов или минералов, делают дно посуды рельефным.


Срок службы сковороды во многом зависит не только от особенностей защитного слоя, но и от материала основы, то есть от металла, из которого сделана посуда. Сковороды с антипригарным покрытием бывают алюминиевые, стальные и чугунные. Чаще всего для основы выбирают алюминий, так как он отлично проводит тепло: в 4 раза лучше чугуна и в 13 раз лучше нержавеющей стали. Это экономит время и электроэнергию.

Как правило, производители дают гарантию от одного года (на недорогое классическое покрытие) до четырех лет (на новейшие разработки с добавлением титана, алмазов, минералов и так далее).

 

Самые современные покрытия, которые использую фирмы производители имеют в своем составе слова: "керамичекое", "титановое", "титаново-керамическое" и "силиконовое".


Эти сроки конечно же не догма. При правильном и аккуратном использовании такая посуда прослужит довольно долгое время и не доставит вам лишних огорчений. Для этого просто необходимо придерживаться ряда советов и рекомендаций фирм-производителей посуды и антипригарного покрытия, которые приводятся ниже:

- Перед первым применением посуду тщательно вымойте, высушите, затем смажьте внутреннюю поверхность тонким слоем масла или жира.
- В целях сохранения антипригарных свойств Вашей посуды рекомендуется готовить пищу при использовании слабого или среднего режима нагрева поверхности. Не допускайте длительного перегрева пустой посуды!
- Максимальная температура, при которой разрешается использовать антипригарное покрытие у разных производителей колеблется от 220 до 250?С, в зависимости от качества применяемого материала.
- Интенсивное использование - термин, который часто употребляют фирмы-производители в своих рекламных проспектах — это значит регулярное использование, но не интенсивный нагрев!
- Для продления срока службы при приготовлении пищи следует применять деревянные или другие специальные приборы, предназначенные для посуды с антипригарным покрытием. Нельзя резать пищу в посуде с антипригарным покрытием!
- Небольшие царапины и потертости не ухудшают свойств покрытия.
- Хотя сегодня многие производители стараются широко разрекламировать возможность применения металлических аксессуаров в процессе приготовления пищи, не забывайте: антипригарное покрытие с повышением температуры становится более уязвимым, и применение жестких металлических кухонных принадлежностей увеличивает риск повреждения покрытия. Старайтесь не допускать контакта антипригарного покрытия с металлическими предметами.
- Посуда легко моется просто горячей водой с губкой. При сильном загрязнении возможно добавление небольшого количества жидкого моющего средства.
- Категорически запрещается использовать металлические щетки, абразивные мочалки и пасты, также сильнодействующие кислотные средства.

 

Выводы:

Если хотите продлить жизнь своей антипригарной утвари - замените железную лопатку на пластмассовую или деревянную, грубую мочалку - на мягкую губку, а чистящий порошок - на моющую жидкость. И не перегревайте пустую посуду.


Курьерская служба работает по г.Минску в будние дни.
Суббота и воскресенье - выходной.

Оплата производится в белорусских рублях.

Курс 1у.е.=3080руб.
 

Тел.
Velcom 8(037) 55-80-96
MTC     8(023) 48-70-99
Life:)    8(028) 29-30-77

 

У нас все цены ЧЕСТНЫЕ